删除 sql server 数据库或实例的方法如下：直接删除数据库：使用 drop database 语句。卸载 sql server 实例：停止服务、卸载软件、删除安装目录、数据目录、注册表项。删除残留文件：手动删除位于指定位置的残留文件。

如何彻底删除 SQL Server
直接删除数据库
最直接的方法是直接删除数据库。这将删除数据库及其所有数据和对象。
使用以下 T-SQL 语句：
<code class="sql">DROP DATABASE [database_name];</code>
卸载 SQL Server 实例
如果需要删除 SQL Server 实例，可以通过以下步骤进行：

停止 SQL Server 服务。
卸载 SQL Server 软件。
删除 SQL Server 安装目录（默认情况下为 C:\Program Files\Microsoft SQL Server）。
删除 SQL Server 数据目录（默认情况下为 C:\Program Files\Microsoft SQL Server\MSSQL13.MSSQLSERVER\MSSQL\DATA）。

删除注册表项
删除 SQL Server 实例后，还需要删除注册表中的相关项。这可通过以下步骤进行：

打开注册表编辑器（regedit.exe）。

导航到以下注册表项：
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Microsoft SQL Server

删除与要删除的实例相关的子项。

删除文件系统中的残留文件
在某些情况下，删除 SQL Server 实例后可能会留下文件系统中的残留文件。这些文件通常位于以下位置：

C:\Program Files\Microsoft SQL Server\MSSQL
C:\Program Files (x86)\Microsoft SQL Server\MSSQL
C:\Windows\system32\config\systemprofile\AppData\Local\Microsoft\MSSQLServer

手动删除这些文件。